סטייק "טומהוק"

חתוך מהחלל הבין-צלעי (קצה עבה), בסטייק הזה יש את כל מה שצריך מסטייק איכותי. טעם, מרקם, עסיסיות, רכות וכמובן מראה אטרקטיבי בשל העצם הבלתי נפרדת במראה הדומה לטומהוק. משקל ממוצע 800 גרם, עובי מומלץ 3-4 ס"מ.

שמות נוספים: צלעות על העצם, אנטריקוט על העצם, קצה עבה לא מקולף.